Лебединый карвинг

Карвинг - это восхитительное действо. В кулинарии - это процесс вырезания различных фигурок из фруктов и овощей. А какая аппетитная красота может получиться после приложенных вами усилий.... На этой страничке мы рассмотрим из чего можно сделать фигурки лебедей для украшения блюд. Я образно назвала этот процесс

Лебединый карвинг

На этой страничке научимся делать лебедя из лука, яблока и помидора.

Лебедь из лука

Нам потребуются следующие продукты:
один крупный редис удлиненных сортов, кусок сырой моркови, крупная луковица, побег зеленого лука, две горошины черного перца, зубочистки для скрепления.

Способ приготовления лебедя из лука:

Обрезать редис с обеих сторон, так, чтобы получился цилиндр длиной 10 – 15 см. с одной стороны зубочистками прикрепляем побег зеленого лука – это будет головка нашего лебедя.
Луковый лебедь 1

Перья лебедя будем формировать из слоев луковицы. Для этого нужно заранее разрезать луковицу по окружности, не дорезая до конца с одной стороны. Постарайтесь прорезать как можно больше раз луковицу вдоль, чтобы перышки получились тоньше.

Для того, чтобы луковица хорошо расслоилась, необходимо, после того, как сделаете прорезы, замочить её минут на 15 – 20 в холодной воде.

Чтобы вам было понятнее, как подготовить луковицу, посмотрите следующий ролик:

После того, как лук начнет легко разделяться, необходимо аккуратно снять его «одежки», в которые мы будем одевать лебедя. Начиная со стороны предполагаемого лебединого хвостика, в накладку прикрепляем каждый слой лука, закрепляя острыми кусочками зубочисток.

Луковый лебедь 2

Не забудьте, что с хвостика нужно начинать крепить самые маленькие по размеру окружности чешуйки луковицы.

Таким образом закрываем тело лебедя до самой шейки. Вам понадобится прикрепить 6 – 8 слоев лука. Формируя грудку лебедя, прикрепите под шейкой еще пол окружности луковой чешуйки, чтобы грудка выглядела пушистее и красивее.

Луковый лебедь 3

Теперь нам необходимо вырезать клюв из моркови. Вырезаем кусочек U-образной формы, величиной примерно с ноготок мизинца и толщиной 2-3 мм. Все зависит от размера головки побега зеленого лука – предполагаемой головы нашего лебедя. Затем разрезаем клюв пополам вдоль, не прорезая до конца. Скрепляем клюв с головой отрезком зубочистки.

Луковый лебедь 4

Затем вставить глазки из перчинок. При желании из кусочков моркови можно вырезать лапки, после чего положить на них приготовленного лукового лебедя так, чтобы лапки выглядывали из - под тельца.

Луковый лебедь 5

Вот и все, наш лебедь из лука - готов!

Лебедь из лука

Лебедь из лука

Предлагаю вам посмотреть видео о том как и из чего можно вырезать еще фигурки лебедей для украшения ваших блюд:

Лебедь из яблока

Лебедь из помидора

А еще можно вырезать лебедя из яйцасмотри ссылку

С уважением, LebedDeva!

Все статьи сайта.

11 комментариев к публикации Лебединый карвинг

  1. Нет аватараИрина пишет:

    Красавец лебедь получается. Но для меня кажется сложным. Хотя, глаза боятся, а руки делают — надо попробовать как-нибудь сделать, потренироваться)))

  2. Нет аватараЕлена Картавцева пишет:

    Удивительно: что можно сотворить из различных продуктов! Делать лебедя из лука вряд ли рискну — ох, наплакаться можно!, а вот остальные способы вполне можно опробовать!

  3. Нет аватараОксана пишет:

    Какой красивый лебедь у вас получился просто восхитительно! Я бы до такого и не додумалась!)

  4. Нет аватараЕлена пишет:

    Какой восхитительный лебедь. Люблю украшать блюда, но с луком еще не экспериментировала. Взяла на заметку. Спасибо.

  5. Нет аватараОльга Семечкина пишет:

    Очень понравилась хризантема) такая красота!! Обязательно сделаю на праздник) пускай гости позавидуют))

  6. Нет аватараforourmen пишет:

    Вы, Женя, просто мастерица — и мне и Роме очень понравилось украшение блюд овощами, спасибо, буду учиться!

  7. Нет аватараСветлана пишет:

    Как интересно сделана фигурка из лука, прелестный лебедь.

  8. Нет аватараnatabul пишет:

    Какой красивый лебедь из лука-как настоящий.

  9. Нет аватараКристина пишет:

    Очень красиво! Оригинальное украшение любого стола!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если публикация оказалась для вас полезной или просто пришлась вам по душе, не забывайте поделиться с друзьями в соц.сетях. Буду очень вам благодарна:

Пост!

Если у вас есть что добавить к данной публикации, пожалуйста, высказывайтесь в комментариях.

За первый комментарий вас ожидает подарок!

Хотите получать новые статьи на почту? Справа, в сайдбаре заполните форму подписки: введите свой E-mail и жмите на кнопку "Подписаться".

Лучшие комментаторы сайта в этом месяце:
Простая логическая игра "Поймай кота". Задача игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!