Соусы

Лебединые рецепты

Лебединые рецепты соусов

Приготовление соусов – это вообще отдельная песня в кулинарии. Обожаю эту область поварского искусства и часто готовлю различные соусы. Хочу поделиться с вами, дорогие читатели, своими лебедиными рецептами соусов.

Классических рецептов соусов в различных кухнях мира предостаточно. Стоит вспомнить только наш излюбленный майонез, без которого не обходится ни одно торжество. А кто-то употребляет его ежедневно, с любым блюдом, даже просто намазав на хлеб.

Соусы - лебединые рецепты

Конечно, соус – это не блюдо и сам по себе, без «основы» не подается (за исключением небольшого числа десертных соусов-кремов). Но любые, даже очень умело приготовленные и снабженные гарниром мясные, рыбные продукты – это только пища. А снабдив приготовленную пищу подходящим соусом, мы получаем кулинарный шедевр - блюдо. Ведь практически все блюда, известные нам своими названиями по кулинарной литературе, со своим неповторимым вкусом и ароматом, становятся таковыми лишь с помощью соусов. Ведь наш любимый салат Оливье (пусть и не в оригинальном рецепте), не может быть подан без выше упомянутого Майонеза.

Кто научится готовить соусы и соединять их с соответствующими блюдами, тот может считать, что овладел одной из сокровенных тайн кулинарного искусства. А внешние слагаемые этого мастерства выглядят не так уж и хитро: а) соус должен быть хорошо приготовлен; б) соус должен быть подан к соответствующему блюду.

На этой страничке выложены мои лебединые рецепты соусов:

1. Гуакамале – мексиканский соус из авокадо.

2. Цацики - греческий соус из натурального йогурта.

3. Тэрияки - японский соус с мёдом и имбирём.

4. Чимичурри - латиноамериканский соус из зелени и чеснока.

Также жду ваших рецептов, пишите предложения на страничке «Контакты».

А для удобства вам рецепт классического соуса "Бешамель" в картинках от АиФ кухни, как основа для приготовления белых соусов:

Бешамель

С уважением, LebedDeva!

Все статьи сайта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если публикация оказалась для вас полезной или просто пришлась вам по душе, не забывайте поделиться с друзьями в соц.сетях. Буду очень вам благодарна:

Пост!

Если у вас есть что добавить к данной публикации, пожалуйста, высказывайтесь в комментариях.

За первый комментарий вас ожидает подарок!

Хотите получать новые статьи на почту? Справа, в сайдбаре заполните форму подписки: введите свой E-mail и жмите на кнопку "Подписаться".

Лучшие комментаторы сайта в этом месяце:
Простая логическая игра "Поймай кота". Задача игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!