Зразы Лебединое гнездо

Зразы «Лебединое гнездо» - один из моих любимых рецептов, для которого не требуется особых продуктов и хлопот в приготовлении. Когда хочется побаловать своих домашних чем-нибудь вкусненьким, с удовольствием готовлю это блюдо из серии мои "Лебединые рецепты блюд".

Зразы Лебединое гнездо

Зразы Лебединое гнездо

Картофельные зразы "Лебединое гнездо"

Продукты:

Куриная печень – 500 г., 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, картофель – 1,5 кг., мука - 5 - 6 ст. ложек, сливочное масло - 50г.,  соль, перец, растительное масло для обжарки печени и зраз.

Рецепт приготовления зраз Лебединое гнездо :

Куриную печень очистить от пленок, обдать кипятком (тогда она легче режется), очень мелко порезать или прокрутить на мясорубке с крупной решеткой. На растительном масле немного обжарить мелко измельченный лук, затем добавить измельченную куриную печенку, прожарить все вместе 5 – 7 минут, до полного выпаривания жидкости. В конце жарки посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок.

Для того, чтобы кусочки печени прожаривались равномерно и оставались сочными, старайтесь выкладывать их на сковороду в один слой. Для этого вам понадобится большая плоская сковорода, если в один слой не получается разместить продукт, жарьте в два или несколько заходов. 

Картофель почистить, сварить в подсоленной воде до готовности. Слить полностью всю воду и истолочь в крутое пюре. Остудить,  добавляя в него сливочное масло, яйцо, соль и  специи по вкусу, муку. Муку необходимо добавлять постепенно, чтобы не образовались комочки. Вымешать однородное тесто. Досаливая пюре, пробуйте, т.к. картофель вы варили в соленой воде.

Формируем картофельные зразы

Формируем картофельные зразы

Из картофельного теста, выкладываем в руку лепешку, толщиной 1 – 1,5 см., в середину укладываем приготовленный фарш из куриной печени и, сжимая кулачок, формируем зразы, обваливаем в муке или панировочных сухарях.

Для того, чтобы тесто не прилипало к ладони, смочите ее в холодной воде.

Сформированные зразы выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Готовые зразы укладываем на тарелку, обкладываем зеленью. Вот вам и зразы "Лебединое гнездо".

Приятного аппетита!

Смотрите, как можно сделать лебедя из яйца для украшения ваших блюд.

С уважением, LebedDeva!

 

11 комментариев к публикации Зразы Лебединое гнездо

  1. Нет аватараМясные рецепты пишет:

    давненько я уже не ела зразы… уже представляю их вкус) надо будет на днях приготовить по вашему рецепту!

  2. Нет аватараТаня пишет:

    Отличный рецепт, завтра приготовлю с утра))) Спасибо автору!

    • Нет аватараLebedDeva пишет:

      Пожалуйста, Татьяна. Готовьте и приятного аппетита. Зразы очень вкусные.

  3. Нет аватараforourmen пишет:

    Я зразы очень люблю — с любой начинкой! Думаю, с печенкой получатся очень вкусными, будем готовить! Уже в предвкушении! Спасибо!

    • Нет аватараЛебедева Евгения пишет:

      Рома и Алиночка, обязательно готовьте, зразы очень вкусные. И с печенью, конечно же, будут не хуже.

  4. Нет аватараНезнакомка пишет:

    Сочетание печенки и картофеля, просто супер! Только я в печень добавляла лук, а не чеснок — тоже вкусно! Обожаю зразы!

  5. Нет аватараСветлана пишет:

    Как вкусно зразы приготовлены, куриная начинка прекрасно сочетается с картофельным пюре. и оформление замечательное!

  6. Нет аватараИрина пишет:

    Очень интересный рецепт! Такие зразы никогда не пробовала. Спасибо большое за идею, процесс приготовления очень простой, да и продукты все доступные)

  7. Нет аватараЕкатерина пишет:

    Если кто-то из вас читает этот рецепт и думает, брать ли его в свою копилку. Я сразу же говорю, это очень вкусно! Понравится и вам и вашим близким! И совсем скоро эти зразы станут вашим коронным блюдом!

  8. Нет аватараСветлана пишет:

    Приготовила картофельные зразы с печенью, и мы остались в восторге. Замечательный рецепт, спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если публикация оказалась для вас полезной или просто пришлась вам по душе, не забывайте поделиться с друзьями в соц.сетях. Буду очень вам благодарна:

Пост!

Если у вас есть что добавить к данной публикации, пожалуйста, высказывайтесь в комментариях.

За первый комментарий вас ожидает подарок!

Хотите получать новые статьи на почту? Справа, в сайдбаре заполните форму подписки: введите свой E-mail и жмите на кнопку "Подписаться".

Лучшие комментаторы сайта в этом месяце:
Простая логическая игра "Поймай кота". Задача игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!