Закуски

Лебединые рецепты

Лебединые рецепты закусок

На этой страничке, дорогие гости и постоянные читатели моего сайта, вы найдете мои любимые и проверенные лебединые рецепты закусок.

Закуски – это блюдо особенное для русской кухни. Ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия закусок, нигде они столь не популярны. Блюда этой категории с незапамятных времен считаются тем, с чего начинается аппетит, поэтому их принято готовить небольшими порциями, приправлять острыми специями. К повседневному столу подают одну-две закуски, к праздничному обеду – несколько, обязательно разных. Праздничный ужин вообще может состоять из одних закусок отличающихся многообразием вкусовых ощущений и позволяющих хозяйке использовать неограниченные варианты для изысканного оформления стола.

Закуски - лебединые рецепты

Холодные закуски расставляются на столе заранее, горячие – непосредственно перед употреблением. Если закусок для праздничного стола предполагается подать несколько, то сначала принято подавать рыбные, потом мясные и уже после - из птицы и овощные.

Отмечая значение закусок, холодных блюд и салатов, хотелось бы упомянуть и об их пищевой ценности. Овощи, часто сырые, входящие в состав этих блюд, являются важным источником обогащения пищи витаминами и минеральными солями. Однако наличие ценных пищевых веществ в продуктах еще не означает, что блюда, приготовленные из них, будут обладать соответствующей ценностью. Поэтому, рекомендую вам усвоить несколько простых, но очень ценных правил, помогающих снизить потери в кулинарном процессе:

Мыть продукты необходимо в целом, а не нарезанном виде.
Для максимального сохранения витамина С, овощи закладывают в кипящую соленую воду, варят в закрытой посуде, при слабом кипении, соблюдая сроки варки.
Зеленые овощи теряют витамин С при долгом хранении, увядании. Увядшая зелень не принесет практически никакой пользы при использовании в пищу.
Продукты, богатые каротином (морковь, тыква и т.д.), охотнее делятся им с нами, если готовить их с молоком, сливками, маслом.
Нельзя смешивать холодные продукты с теплыми, тем более горячими, то есть отварные овощи , картофель, яйца, прежде чем добавлять в холодное блюдо, необходимо полностью охладить.
При изготовлении холодных блюд завершающим этапом является не тепловая, а ручная обработка продуктов - измельчение, поэтому не забывайте о соблюдении правил гигиены. Тщательно промытым и очищенным должно быть все, что употребляется в сыром виде.

Чтобы приготовить изысканные закуски, необходимо обладать определенными навыками и умениями. Но не стоит отчаиваться, если вы кулинар начинающий. Есть немало несложных рецептов закусок – очень вкусных и интересных. Главное здесь – высокое качество исходного продукта. Поэтому, если позволяет кошелек, не используйте при приготовлении закусок замороженную рыбу и мясо, овощи и фрукты выбирайте спелые и свежие.
И еще: рецепт – не догма. Конечно, неопытному повару лучше не отступать от советов знатоков, но если вы чувствуете себя на кухне вольготно, творите, выдумывайте, экспериментируйте, используя рецепт лишь как основу.

Как вариант, предлагаю вам мои лебединые рецепты закусок:

  1. Закуска с креветками и красной икрой "Лебеди из помидоров", есть бюджетный вариант.
  2. Вкуснейшая закуска из яиц с рыбными консервами "Боровички из яиц".
  3. Рецепт приготовления говяжьей печени по-царски "Печень Царевна-Лебедь".
  4. Заливной язык "Лебединое озеро" (к сожалению, имя автора не известно, но рецепт очень вкусный).
  5. Рецепты вкусных и полезных тостов на завтрак - 17 вариантов с фото.

С уважением, LebedDeva!

Все стать сайта

8 комментариев к публикации Закуски

  1. Нет аватараЕлена Картавцева пишет:

    Такая закуска подойдет для романтического вечера или праздничного стола. Можно будет и в самом деле еще крылышки сделать и получатся настоящие лебеди из помидор. А какое наполнение вкусное! М-м-м-м!!!

  2. Нет аватараНаталья пишет:

    Подбираю рецепты к семейному празднованию торжества.Взяла рецепт на заметку!Спасибо!

  3. Нет аватараАлександр Киселев пишет:

    Нужно будет устроить романтический ужин с применением вашего рецепта.

    • Нет аватараЛебедева Евгения пишет:

      Рада, что Вам приглянулись мои рецепты для романтического ужина, Александр. Пробуйте.

  4. Нет аватараАлена пишет:

    Спасибо за отличные рецепты, обязательно приготовлю.

  5. Нет аватараАлена пишет:

    Какая романтическая закуска, надо на ужин приготовить)

  6. Нет аватараКристина пишет:

    Какое разнообразие, выбирай не хочу! И все очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если публикация оказалась для вас полезной или просто пришлась вам по душе, не забывайте поделиться с друзьями в соц.сетях. Буду очень вам благодарна:

Пост!

Если у вас есть что добавить к данной публикации, пожалуйста, высказывайтесь в комментариях.

За первый комментарий вас ожидает подарок!

Хотите получать новые статьи на почту? Справа, в сайдбаре заполните форму подписки: введите свой E-mail и жмите на кнопку "Подписаться".

Лучшие комментаторы сайта в этом месяце:
Простая логическая игра "Поймай кота". Задача игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!